D.O. CALATAYUD

Se encuentra al suroeste de Zaragoza. Sus fértiles tierras regadas por el Jalón y el Jiloca, son pedregosas o calizas produciendo unos cultivos de mucha calidad.
Su clima seco, mucho sol, grandes contrastes entre el día y la noche influyen en el proceso de maduración.
Esta D.O comenzó su andadura en 1989 y está formada por las siguientes variedades:

1. AUTÓCTONAS: Garnacha y Mazuela (tintas)
2. Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Monastrell (tintas)
3. (Blancas): Macabeo, malvasía, moscatel blanco, Garnacha blanca y Chardonnay

Con estas uvas se obtienen vinos con poca graduación, afrutados, muy equilibrados y agradables en nariz.

www.docalatayud.com

También existe un Museo de la D.O. Calatayud.Teléfono 976 849 011

Los vinos blancos están elaborados generalmente a partir de la uva viura ó macabeo. De color amarillo paja pálido con tonos verdosos. Presentan aromas primarios de intensidad media alta. En boca son frescos y aromáticos ligeramente ácidos con buen equilibrio. Graduación alcohólica mínima 10,5º

Los rosados son elaborados principalmente con garnacha tinta siendo sangrados a las pocas horas, resultando unos caldos con atractivo color rosa fresa a frambuesa, brillantes, muy aromáticos con tonos florales y frutales con recuerdos a fresa y frambuesas. Graduación alcohólica mínima 11º

Los vinos tintos son los vinos más significativos de la Denominación de Origen. Destacan los tintos jóvenes afrutados y muy minerales, de colores que varían del rojo cereza, granate oscuro o cereza picota, brillante con ribetes violáceos. Son sabrosos, carnosos y bien estructurados con largo postgusto. Graduación alcohólica mínima 12,5º. (de www.docalatayud.com) 

                                                                   BODEGAS

1. Bodegas Langa,en Calatayud.....................................www.bodegas-langa.com
2. Bodegas Niño Jesús, en Aniñón................................. www.satninojesus.com
3. Bodegas San Alejandro, en Miedes de Aragón.......... www.sanalejandro.com
4. Bodegas San Fabián, en Mara................................... www.castillodemaluenda.com
5. Bodegas San Gregorio, en Cervera de la Cañada..... www.bodegassangregorio.com
6. Bodegas San Isidro, en Maluenda...............................www.castillodemaluenda.com
7. Bodegas Virgen del Mar y de la Cuesta, en Munébrega........www.castillodemaluenda.com
8. Bodegas Guerrero Sebastián, en Acered....................www.bodegasguerrerosebastian.com
9. Bodegas Virgen de la Peana, en Ateca...................... scvirgendelapeana@tiscali.es
10. Bodegas Virgen de la Sierra, en Villarroya de la Sierra.. www.bodegasvirgendelasierra.com
11. Bodegas Agustín Cubero, en Calatayud........................ www.bodegascubero.com
12. Bodegas y Viñedos del Jalón, en Maluenda................... www.castilodemaluenda.com
13. Bodegas Esteban Castejón, en Ibdes............................. www.bodegasesteban.es
14. Bodegas Angel L Pablo Uriol, en Terrer......................... www.valdepablo.com
15. Bodegas Lugus, en Calatayud........................................ www.luguswines.com

Todas ellas en la provincia de Zaragoza