FICHAS DE CATAS.-CAVAS II

FICHA DESCRIPTIVA DE CATA HOMOLOGADA POR LA U.E.C		U.E.C.                    Unión Española de Catadores
VINO: Agustí Torelló Mata.- Brut Reserva 2005 BODEGA: Agustí Torelló   AÑADA/COSECHA: 2005 D.O.:Cava. Penedés.St Sadurní d’Anoia  .Grados 11’5º   Precio:9€ UVAS: 37% Macabeo, 30% Xarel-lo, 33% Perelada
FASES DE LA CATA	APRECIACIÓN	COMENTARIOS/ PUNTUACIÓN
VISTA	ASPECTO                             MAL         REGULAR        BIEN              EXCELENTE LIMPIDEZ X INTENSIDAD-Color X MATIZ  ACERADO FRAMBUESA PÚRPURA AMARILLO verdoso FRESA GRANATE PAJIZO GROSELLA CEREZA DORADO SALMÓN RUBÍ CAOBA PIEL CEBOLLA TEJA	Amarillo dorado      NOTA:     /10
NARIZ	INTENSIDAD X FINURAr X MATICES AROMÁTICOS: (SE PUEDEN ELEGIR VARIOS) FLORALES X HERBÁCEOS TOSTADOS FRUTAS FRESCAS X VEGETALES BALSÁMICOS CONFITURAS MADERAS MINERALES FRUTOS SECOS ESPECIAS ANIMALES	NOTA:     /30
BOCA	CARÁCTER DEL SABOR CUERPO SABOR ELEMENTOS DEL SABOR DULZOR   -  -       -      =       +    ++ ACIDEZ   -  -       -      =       +    ++ AMARGOR   -  -       -      =       +    ++                              NADA            POCO       NORMAL      MUCHO      EXCESIVO TANINOS VERDES MADUROS ASTRINGENTES ATERCIOPELADOS PRESENCIA DE ROBLE -  - - = + ++ PERSISTENCIA -  - - = +X ++  IMPRESIÓN GENERAL DESEQUILIBRADO EQUILIBRADO ARMONIOSO	NOTA:    /60
CONCLUSIÓN	CALIDAD DEFECTUOSO MEDIOCRE BUENO MUY BUENO GRAN VINO X EXCEPCIONAL MOMENTO ÓPTIMO DE CONSUMO EN EL AÑO DE 2 A 5 AÑOS DE 5 A 8 AÑOS MÁS DE 8 AÑOS	Lleva fecha de degüello         NOTA         FINAL:                      /100