FICHA DE CATAS - RIAS BAIXAS - RIBEIRO -

FICHA DESCRIPTIVA DE CATA HOMOLOGADA POR LA U.E.C		U.E.C.                    Unión Española de Catadores
VINO: VIÑA MEIN  -Blanco BODEGA:             VIÑA MEIN                AÑADA/COSECHA: 2007 D.O.:    RIBEIRO              GRADOS:          . PRECIO: UVAS: Treisadura 80%
FASES DE LA CATA	APRECIACIÓN	COMENTARIOS/ PUNTUACIÓN
VISTA	ASPECTO                             MAL         REGULAR        BIEN              EXCELENTE LIMPIDEZ X INTENSIDAD-Color X MATIZ  ACERADO FRAMBUESA PÚRPURA AMARILLO verdoso FRESA GRANATE PAJIZO GROSELLA CEREZA DORADO X SALMÓN RUBÍ CAOBA PIEL CEBOLLA TEJA	Ribete acuoso      NOTA:     /10
NARIZ	INTENSIDAD X FINURAr X MATICES AROMÁTICOS: (SE PUEDEN ELEGIR VARIOS) FLORALES X HERBÁCEOS TOSTADOS FRUTAS FRESCAS X VEGETALES BALSÁMICOS CONFITURAS MADERAS MINERALES FRUTOS SECOS ESPECIAS ANIMALES	Aroma Dulzón Peras, manzanas Flores         NOTA:     /30
BOCA	CARÁCTER DEL SABOR CUERPO X SABOR ELEMENTOS DEL SABOR DULZOR   -  -       -      =       +    ++ ACIDEZ   -  -       -      =       +    ++ AMARGOR   -  -       -      =       +    ++                              NADA            POCO       NORMAL      MUCHO      EXCESIVO TANINOS VERDES MADUROS ASTRINGENTES ATERCIOPELADOS PRESENCIA DE ROBLE -  - - = + ++ PERSISTENCIA - X - - = + ++  IMPRESIÓN GENERAL DESEQUILIBRADO EQUILIBRADO X ARMONIOSO	Buena Entrada, Poco cuerpo         NOTA:    /60
CONCLUSIÓN	CALIDAD DEFECTUOSO MEDIOCRE BUENO X MUY BUENO GRAN VINO EXCEPCIONAL MOMENTO ÓPTIMO DE CONSUMO EN EL AÑO DE 2 A 5 AÑOS DE 5 A 8 AÑOS MÁS DE 8 AÑOS	NOTA         FINAL:                      /100