FICHAS DE CATAS - JUMILLA

FICHA DESCRIPTIVA DE CATA HOMOLOGADA POR LA U.E.C		U.E.C.                    Unión Española de Catadores
VINO: Casa Castrillo BODEGA:                                           AÑADA/COSECHA: 2006 D.O.:     Jumilla         GRADOS:    14º      . PRECIO: 7€ UVAS: Monastrell                                                                              tinto
FASES DE LA CATA	APRECIACIÓN	COMENTARIOS/ PUNTUACIÓN
VISTA	ASPECTO                             MAL         REGULAR        BIEN              EXCELENTE LIMPIDEZ X INTENSIDAD-Color MATIZ  ACERADO FRAMBUESA PÚRPURA AMARILLO verdoso FRESA GRANATE PAJIZO GROSELLA CEREZA X DORADO SALMÓN RUBÍ CAOBA PIEL CEBOLLA TEJA	Capa media alta, ribete cardenalicio a granate
NARIZ	INTENSIDAD X FINURAr MATICES AROMÁTICOS: (SE PUEDEN ELEGIR VARIOS) FLORALES HERBÁCEOS TOSTADOS FRUTAS rojas X VEGETALES BALSÁMICOS CONFITURAS MADERAS X MINERALES FRUTOS SECOS ESPECIAS ANIMALES	Lácteos         NOTA:     /30
BOCA	CARÁCTER DEL SABOR CUERPO medio SABOR ELEMENTOS DEL SABOR DULZOR   -  -       -      =       +    ++ ACIDEZ   -  -       -      =       +    ++ AMARGOR   -  -       -      =       +    ++                              NADA            POCO       NORMAL      MUCHO      EXCESIVO TANINOS VERDES MADUROS ASTRINGENTES X ATERCIOPELADOS PRESENCIA DE ROBLE -  - - = + ++ PERSISTENCIA -  - -X = + ++  IMPRESIÓN GENERAL DESEQUILIBRADO EQUILIBRADO ARMONIOSO	NOTA:    /60
CONCLUSIÓN	CALIDAD DEFECTUOSO MEDIOCRE BUENO MUY BUENO GRAN VINO EXCEPCIONAL MOMENTO ÓPTIMO DE CONSUMO EN EL AÑO DE 2 A 5 AÑOS DE 5 A 8 AÑOS MÁS DE 8 AÑOS	NOTA         FINAL:                      /100