FICHAS DE CATAS -D.O.TORO

FICHA DESCRIPTIVA DE CATA HOMOLOGADA POR LA U.E.C		U.E.C.                    Unión Española de Catadores
VINO: PRIMERO BODEGA:          FARIÑA                   AÑADA/COSECHA: 2010 D.O.:   TORO          GRADOS: 13’5º          . PRECIO: 4’80€ UVAS: 100% Tinta de Toro
FASES DE LA CATA	APRECIACIÓN	COMENTARIOS/ PUNTUACIÓN
VISTA	ASPECTO                             MAL         REGULAR        BIEN              EXCELENTE LIMPIDEZ X INTENSIDAD-Color X MATIZ  ACERADO FRAMBUESA PÚRPURA AMARILLO verdoso FRESA GRANATE PAJIZO GROSELLA CEREZA X DORADO SALMÓN RUBÍ CAOBA PIEL CEBOLLA TEJA	Ribete cardenalicio, lágrima densa.      NOTA:     /10
NARIZ	INTENSIDAD X FINURAr X MATICES AROMÁTICOS: (SE PUEDEN ELEGIR VARIOS) FLORALES HERBÁCEOS X TOSTADOS FRUTAS FRESCAS X VEGETALES X BALSÁMICOS CONFITURAS MADERAS MINERALES FRUTOS SECOS ESPECIAS ANIMALES	Ciruela, frutas tojas, afrutado         NOTA:     /30
BOCA	CARÁCTER DEL SABOR CUERPO Medio SABOR intenso ELEMENTOS DEL SABOR DULZOR   -  -    X   -      =       +    ++ ACIDEZ   -  -       -      =       +X    ++ AMARGOR   -  -       -      =       +X    ++                              NADA            POCO       NORMAL      MUCHO      EXCESIVO TANINOS VERDES X MADUROS ASTRINGENTES ATERCIOPELADOS PRESENCIA DE ROBLE -  - - = + ++ PERSISTENCIA -  - - = + ++  IMPRESIÓN GENERAL DESEQUILIBRADO EQUILIBRADO ARMONIOSO	NOTA:    /60
CONCLUSIÓN	CALIDAD DEFECTUOSO MEDIOCRE BUENO X MUY BUENO GRAN VINO EXCEPCIONAL MOMENTO ÓPTIMO DE CONSUMO EN EL AÑO DE 2 A 5 AÑOS DE 5 A 8 AÑOS MÁS DE 8 AÑOS	NOTA         FINAL:                      /100

 

am� T8" r �a� p � w"'>                     /100