FICHAS DE CATAS DE D.O. RIOJA III

FICHA DESCRIPTIVA DE CATA HOMOLOGADA POR LA U.E.C		U.E.C.                    Unión Española de Catadores
VINO: Ramirez de Ganuza BODEGA:                             AÑADA/COSECHA: 2004 D.O.: Rioja Alavesa (Samaniego) GRADOS: 14º         . PRECIO:38’50€ UVAS: 90% Tempranillo y 10% Graciano                         98 Parker
FASES DE LA CATA	APRECIACIÓN	COMENTARIOS/ PUNTUACIÓN
VISTA	ASPECTO                             MAL         REGULAR        BIEN              EXCELENTE LIMPIDEZ X INTENSIDAD-Color X MATIZ  ACERADO FRAMBUESA X PÚRPURA AMARILLO verdoso FRESA GRANATE PAJIZO GROSELLA CEREZA DORADO SALMÓN RUBÍ CAOBA PIEL CEBOLLA TEJA	Capa Alta      NOTA:     /10
NARIZ	INTENSIDAD X FINURAr X MATICES AROMÁTICOS: (SE PUEDEN ELEGIR VARIOS) FLORALES X HERBÁCEOS TOSTADOS X FRUTAS NEGRAS X VEGETALES BALSÁMICOS X CONFITURAS MADERAS X MINERALES FRUTOS SECOS ESPECIAS X ANIMALES	Ahumados ARROPE         NOTA:     /30
BOCA	CARÁCTER DEL SABOR CUERPO Intenso SABOR Intenso ELEMENTOS DEL SABOR DULZOR   -  -       -      =       +    ++ ACIDEZ   -  -       -      =       +    ++X AMARGOR   -  -       -      =       +    ++                              NADA            POCO       NORMAL      MUCHO      EXCESIVO TANINOS VERDES MADUROS ASTRINGENTES X ATERCIOPELADOS PRESENCIA DE ROBLE -  - - = +X ++ PERSISTENCIA -  - - = + ++  IMPRESIÓN GENERAL DESEQUILIBRADO EQUILIBRADO ARMONIOSO	NOTA:    /60
CONCLUSIÓN	CALIDAD DEFECTUOSO MEDIOCRE BUENO MUY BUENO X GRAN VINO EXCEPCIONAL MOMENTO ÓPTIMO DE CONSUMO EN EL AÑO DE 2 A 5 AÑOS DE 5 A 8 AÑOS MÁS DE 8 AÑOS	NOTA         FINAL:                      /100