Ya hace 2000 años, hay citas de Plinio el Viejo, sobre la existencia de viñedos en el Bierzo, palabra que deriva de la romana Bergidum.
Aqui se introdujo la vitis vinífera del Cáucaso y el arado romano.
Sin embargo los que más desarrollaron su cultivo fueron los Monasterios medievales, sobre todo los Cistercienses, porque era un alimenta y porque se usaba en la Iglesia.
En la ruta jacobea, surgieron nuevos monasterios y se extendió el cultivo de la vid.
Situación: Noreste de la provincia de León
Extensión: 3000 km cuadrados. 18% superficie provincial. Es una zona entre Galicia, León y Asturias.
Clima: Microclima muy especial, suave, benigno, templado, con cierta humedad. Y seco, como en Castilla. Su baja altitud impide las heladas. Temperaturas extremas en invierno y verano. 12'3º de media. 3'6º en invierno y 23'6º en verano de media. Las precipitaciones : 721 mm en un año medio. Insolación: 2100-2200 horas de sol/año.
Vendimia: Se adelanta un mes sobre Castilla y Rioja.
VARIEDADES
Las autorizadas son MENCÍA (tinta) y DOÑA BLANCA Y GODELLO (blancas)
1.-Mencía
Produce excelentes tintos y rosados, en cuanto a potencia y diversidad de aromas primarios, dando vinos suaves y aterciopelados de gran calidad.
2.-Garnacha Tintorera
Cultivo ancestral en esta zona. Vinos de color intenso, graduación alcohólica alta.
3.-Godello:
Blanca, la mejor calidad en suelos de ladera de fertilidad media. Es precoz. Sus vinos son amarillo-pajizo, perfumados, duraderos en el tiempo y con cuerpo. Sus aromas recuerdan a la manzana.
4.- Doña Blanca:
Blanca. Vinos de aromaticidad media, buen paladar y retrogusto prolongado. Merma con la sobremmaduración.
5.-Palomino:
Blanca. También llamada Jerez. Producción elevada. Se utiliza como variedad complementaria . Da vinos pajizos, de acidez media-baja y alta graduación.
6.-Malvasía:
Blanca, de maduración temprana. Dulce y aromático. Da equilibrio.
TIPOS DE VINO
BLANCOS: Vinos del año. Se elaboran con Doña Blanca, Godello y Palomino. De 10 a 13º.
TINTOS JÓVENES: Del año. Con un mínimo del 70% de Mencía. De 11 a 14º. Los vinos jóvenes tienen unos baremos del C.R., que son respetados.
VINOS VIEJOS SIN CRIANZA
VINOS ROSADOS: Proceden de uvas tintas (50% de Mencía), o de mezcla de uvas tintas y blancas. De 11 a 14º. Desde el color rosa al "piel de cebolla", pasando por los colores naranja.
VINOS DE CRIANZA: Deben pasar dos años hasta que salen a la venta. De ellos, 6 meses en barrica de roble de menos de mil litros de capacidad. La Mencía tiene su máximo esplendor entre 3 y 5 años.
VINOS DE RESERVA: 12 meses en barrica de roble y 24 más en botella. Total 3 años.
Los blancos y rosados, estarán un mínimo de 6 meses en barrica y 18 en botella. Dos años.
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
VINOS TINTOS DEL AÑO
--Fase visual-- --Fase Olfativa-- --F.Gustativa
Rojo Guinda Frutos silvestres: Suaves,
Moras,frambuesas Equilibrados
Matices metálicos(Mencía)
VINOS DE CRIANZA Y RESERVA
--Fase visual-- --Fase Olfativa--
Rojo Guinda a Frutas pasas: higos,ciruelas
Rojo Teja. Toque de madera,tabaco
--F.Gustativa
--F.Gustativa
Lágrima potente Regaliz,Especias Paso amplio
aterciopelado
Sabor a
frutos dulces, pasas,
vainilla, madera,
postgusto potente
AÑADAS
Año
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Calificación
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2000
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Muy Buena
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2001
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Muy Buena
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2002
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Muy Buena
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2003
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Muy Buena
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2004
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Muy Buena
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2005
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Excelente
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2006
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Muy Buena
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2007
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Excelente
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