La
tradición vitivinícola de Cataluña es más antigua que su propia historia.
Gracias a los fenicios y griegos , el Mediterráneo fue la puerta de entrada del cultivo del vino.
El vino forma parte de la dieta, de las fiestas, del trabajo, de la religión, del arte, y es uno
de sus elementos emblemáticos.
Cataluña tiene unas condiciones naturales inmejorables: diversidad de suelos, de micro-
climas y de condiciones orográficas. Su situación geográfica ha permitido lograr variedad,
calidad y continuidad.
El
origen de la viticultura catalana se remonta al siglo IV a.C.
Los griegos introdujeron la viña y comercializaron el vino. los romanos, lo difundieron y lo
explotaron intensivamente. Los musulmanes , aunque no consumían, siguieron cultivándola,
las órdenes monásticas el siglo XII y XIII , fomentaron la tradición por todo el país.
Fueron grandes impulsores de la ciencia enológica, y consiguieron elaborar grandes vinos
de gran calidad consumidos por la nobleza feudal.
Desde el Norte de Europa y las provincias de Ultramar existió una fuerte demanda de
los vinos y aguardientes catalanes que provocó que la vid se cultivara donde antes hubo
otros cultivos.
En las zonas rurales en los siglos XVIII y XIX, se consolida una clase social que luego
fue la impulsora del desarrollo industrial. Una parte de esas ganancias impulsó el
Modernismo, que fue el símbolo de la burguesía catalana.
DESCRIPCIÓN DE LA D.O.
En 1999 la aprueba la Generalitat y se extiende por casi toda la Comunidad. Integra a
más de 340 municipios y se superpone a otras denominaciones por zonas de producción más
antiguas.
Hay 27 variedades. Y son de distintas categorías: Tinto, blanco, rosado, de aguja y de licor.
Los vinos llamados "nuevo", se embotellan durante
la campaña y/o
a partir del 11 de
noviembre
del año de la cosecha, indicándose éste. Y los que son "jóvenes", son los
embotellados
durante la campaña y/o a partir del 20 de diciembre
del año de la cosecha.
VARIEDADES AUTORIZADAS
|
-Chardonnay*
|
-Cabernet franc.*
|
|
-Garnacha blanca*
|
-Cabernet sauvignon.*
|
|
-Macabeo o Viura*
|
-Garnatxa tinta o lladoner.*
|
|
-Moscatel de grano pequeño o de
Alejandría.
|
-Garnatxa peluda.*
|
|
-Parellada o Montonenc o Montonega*
|
-Merlot.*
|
|
-Riesling*
|
-Monestrell o Garrut.*
|
|
-Sauvignon blanco*
|
-Pinot noir.*
|
|
-Xarel-lo o Cartujo o Pansal o Pansa
blanca o Pansa rosada.*
|
-Samsó o Crusilló o Carignane o
Carenyena o Mazuela.*
|
|
-Gewurztraminer.
|
-Trepat.*
|
|
-Malvasía o Subirat parent.
|
-Tempranillo*
|
|
-Malvasía de Sitges o Malvasía grossa.
|
-Garnacha tintorera.
|
|
-Pedro Ximénez.
|
-Syrah -
|
|
-Picapoll.
|
-Sumoll
|
No hay comentarios:
Publicar un comentario